Œufs à la florentine

Chaque année à cette époque de l'année Cyril Lignac présente sur M6 en direct des recettes pour les fêtes. En 55 minutes il prépare à la perfection 2 recettes. Ce plat mythique est inspiré de Paul Bocuse. Florentine ou à la florentine est un terme culinaire de la cuisine française désignant depuis le XXe siècle des plats qui comprennent des épinards cuits et souvent de la sauce Mornay. On dit que c'est Catherine de Médicis qui a introduit en France les épinards à la florentine.