Œuf à la truffe dans un oignon

Encore une recette inspirante du Chef Cyril Lignac, partagée dans son programme sur M6 «Tous en Cuisine». Si vous la reproduisez, pensez à surveiller attentivement la cuisson de l'œuf plutôt que de suivre strictement les 10 minutes suggérées. Un jaune bien coulant sublimera la dégustation. Pour un résultat parfait, essayez de cuire vos œufs dans un bain-marie en contrôlant la température à 65°C. Cette technique assure une texture crémeuse idéale pour tremper des mouillettes dorées.