Œuf miroir et compotée d'aubergines

Name: Œuf miroir et compotée d'aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 aubergines; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 œufs; 1 huile d'olive; 1 beurre; 1 sel, poivre; 1 pain pour les mouillettes

Une délicieuse compotée d'aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c'est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu'en plat principal, en toute occasion et pourquoi pas pour Pâques.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@parole_de_cuillere

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