Œuf cocotte aubergine, tomate et basilic

J'ai préparé cette recette telle que décrite ci-dessous. Je me doutais d'avance que cela n'allait pas marcher, mais j'ai suivi la recette à la lettre espérant un miracle. Mais que nenni : la crème liquide est restée liquide même après le passage au four et l'œuf a coulé au fond de la verrine. J'ai testé ensuite de réduire un peu la crème sur feu doux et de la lier avec un petit peu de maïzena diluée dans un peu de lait avant de la passer au four. Le résultat fut satisfaisant.