Îles flottantes aux poires caramélisées

Name: Îles flottantes aux poires caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 jaunes d'œufs; 60 g sucre ou 3 c à s d'édulcorant naturel Xylitol; 350 ml lait; 1 c à c d'extrait de vanille; 4 blancs d'œuf; 50 g sucre ou 2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol (pour les blancs); 1 belle poire; 2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol (pour la poire); 1 c à c de vanille; 25 g beurre; 4 c à c d'amandes effilées

Parmi les desserts qui traversent les générations, l'île flottante occupe une place à part. Ce mariage entre une crème anglaise soyeuse et un blanc en neige tout léger séduit depuis toujours. Une interprétation plus fruitée de ce grand classique : une île flottante servie avec des poires caramélisées, doucement compotées.

Gluten-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@cata

219 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparer la crème anglaise à l'avance et la placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.