Île flottante aux poivrons, chorizo et parmesan

Name: Île flottante aux poivrons, chorizo et parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 poivrons rouges; 1 tomate; 1 gousse d'ail ou de la poudre d'ail; 1 moitié d'un chorizo; 2 blancs d'œuf; 1 c à s d'huile d'olive; 1 c à s de vinaigre balsamique; 1 tranche de pain de mie; 1 piment d'Espelette

Une version salée et audacieuse de la célèbre île flottante ! Ici, la crème anglaise laisse place à un velouté de poivrons et tomate onctueux, surmonté d'un nuage de blanc d'œuf relevé de chorizo croustillant et d'une tuile de parmesan. Un mariage de saveurs fumées et douces, aussi surprenant que délicieux.

Time

1 h 10 min

Prep

45 min

Cook

25 min

Serves

@jackie_2

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