Île flottante aux noisettes caramélisées

Name: Île flottante aux noisettes caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 8 blancs d'œuf à température ambiante; 150 g sucre en poudre (meringue, + un peu pour chemiser); 10 g beurre; 110 g noisettes entières avec la peau; 60 g sucre en poudre (caramel); 80 ml eau; 700 ml lait entier; 7 jaunes d'œufs; 140 g sucre en poudre (crème anglaise); 4 cuillères à soupe de pâte de noisettes

Un incontournable dans la liste des desserts préférés des Français. L'île flottante, légère et aérienne, est servie sur une crème anglaise à la pâte de noisettes, couronnée de noisettes caramélisées. Léger, fondant en bouche, il trouve aisément sa place après un grand repas.

Vegetarian Gluten-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@le_popoteur

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