Épaule d'agneau confite aux herbes

Name: Épaule d'agneau confite aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 390 min
Total time: 410 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 kg épaule d'agneau; 6 carottes; 500 g céleri-rave; 2 têtes d'ail; 6 gousses d'ail; 2 citrons bio; 1 cs de paprika; 1 cc de fenugrec; 2 cc de cumin; 3 cs d'huile d'olive; 1 demi-botte de menthe fraîche; 1 demi-bouquet de coriandre fraîche

Cette épaule d'agneau confite aux herbes, parfumée à la menthe, au citron, au fenugrec et au cumin, est un plat aussi simple que spectaculaire. Grâce à une cuisson lente et douce, la viande devient fondante et imprégnée de toutes les saveurs des épices et des aromates. Préparée la veille, elle n'en est que meilleure.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

6 h 50 min

Prep

20 min

Cook

6 h 30 min

Serves

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⏰

Advance prep

Faire mariner l'épaule d'agneau toute une nuit (au minimum 4 h) avant la cuisson.