Écrasé de pommes de terre au caviar

Name: Écrasé de pommes de terre au caviar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 280 g pommes de terre cuites rattes (poids net épluchées); 100 g beurre salé; 60 g caviar; 1 botte de ciboulette; 1 pincée de sel de Guérande; 1 pincée de poivre du moulin; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 jus de citron; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 jus d'huître

Un écrasé de pommes de terre rattes au beurre salé et à la ciboulette, garni de caviar et servi avec une sauce à la crème fraîche. Une recette élégante inspirée du chef Jean-Pierre Vigato, idéale pour les fêtes.

Gluten-Free Nut-Free

Time

30 min

Prep

10 min

Cook

20 min

Serves

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