Éclairs framboise pistache

Name: Éclairs framboise pistache
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 125 ml lait entier; 125 ml eau; 1 pincée de sel; 10 g sucre glace; 150 g beurre; 150 g farine; 250 g œufs (5 œufs moyens); 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer; 500 g mascarpone; 400 ml crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 150 g sucre glace; 100 g pâte de pistaches; 500 g framboises; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Des éclairs framboise pistache, une version ultra gourmande et rafraîchissante du classique éclair. Composés d'une pâte à choux maison, garnis d'une chantilly mascarpone parfumée à la pâte de pistache et de framboises fraîches, ils allient douceur, croquant et fraîcheur.

Time

1 h 30 min

Prep

1 hour

Cook

30 min

Serves

@natalia

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