Volaille rôtie à l'andouille

Name: Volaille rôtie à l'andouille
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.6 kg poulet fermier; 12 fines tranches d'andouille (Guéméné ou Vire); 30 g beurre; 2 cs d'huile; 1 tablette de bouillon de volaille dans 10 cl d'eau; 150 ml crème liquide; 1 cs de moutarde à l'ancienne

L'andouille, pas uniquement pour les Bretons ou les Normands, est une spécialité charcutière très appréciée seule, mais aussi cuisinée. Des tranches d'andouille glissées sous la peau du poulet fermier, cuit avec un jus crémé à la moutarde. À recommander à tous les gourmands.

Gluten-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 20 min

Prep

30 min

Cook

50 min

Serves

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