Vin à la fleur de sureau

Name: Vin à la fleur de sureau
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 belles ombrelles de fleurs de sureau (pour le vin); 1 L vin (blanc, rosé ou rouge); 120 ml alcool de fruit neutre à 40°; 100 g sucre (pour le vin); 6 belles ombrelles de fleurs de sureau (pour le vinaigre); 1 L vinaigre de vin rouge ou de cidre; 100 g fleurs de sureau (pour le sirop); 1 citron jaune bio; 10 g acide citrique; 500 g sucre blond non raffiné; 500 ml eau

Ces préparations culinaires à base de fleurs de sureau se réalisent uniquement à la fin du printemps, fin mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien épanouies. Cette recette propose trois préparations : le vin à la fleur de sureau, le vinaigre à la fleur de sureau et le sirop à la fleur de sureau.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

@ouest_delices

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Advance prep

Laisser macérer les fleurs de sureau dans le vin ou le vinaigre pendant plusieurs jours avant de filtrer.