Verrines tiramisu au citron

Name: Verrines tiramisu au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 jaunes d'œufs; 3 blancs d'œufs; 120 g sucre semoule; 1 zeste de citron non-traité râpé finement; 500 g fromage mascarpone de qualité; 200 ml eau froide; 100 ml sirop de sucre de canne transparent; 100 ml jus de citron; 1 2 c à soupe de liqueur limoncello (optionnel); 32 biscuits cuillère; 375 ml lemon curd; 1 pincée de sel fin; 1 feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)

Un délice agréablement acidulé : des verrines façon tiramisu au citron, avec une crème mascarpone aérienne parfumée au zeste de citron, des biscuits cuillère imbibés d'un sirop citronné, et une généreuse couche de lemon curd. Frais, léger et plein de saveurs.

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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Advance prep

Préparer les verrines à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au service pour que la crème prenne bien.