Velouté de patates douces aux noix de pécan et au bleu

Name: Velouté de patates douces aux noix de pécan et au bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg patates douces; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 100 g bleu; 50 g cranberries séchées; 60 g noix de pécan; 1 quelques brins de persil plat; 1.5 L bouillon de légumes; 20 ml huile d'olive; 1 noix de muscade; 1 sel, poivre

Un velouté généreux de patates douces agrémenté de noix de pécan croquantes, de cranberries et d'un bleu fondant pour une soupe hivernale originale et réconfortante.

Vegetarian Gluten-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

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