Velouté de panais

Ce velouté de panais est le genre de soupe réconfortante qui fait du bien dès la première cuillère. Après une cuisson douce et un mixage soigné, le panais révèle une texture onctueuse incomparable et ce goût délicat légèrement noisetté qui le rend si attachant. Servi bien chaud avec un filet de crème ou quelques croûtons croustillants, il transforme une simple entrée en moment de douceur absolue.