Velouté de chou-fleur rôti au pesto de pistache

Name: Velouté de chou-fleur rôti au pesto de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg chou-fleur; 200 g crème fraîche épaisse; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 800 ml bouillon de légumes; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café d'origan; 1 huile d'olive, sel, poivre; 50 g pistaches; 20 g parmesan râpé; 40 ml huile d'olive; 20 g pignons de pin; 1 bonne poignée de basilic frais

Un velouté de chou-fleur rôti onctueux et savoureux, couronné d'un pesto de pistaches maison pour un repas réconfortant et végétarien.

Vegetarian Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

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