Velouté carotte, poireau, christophine, lentilles corail

Name: Velouté carotte, poireau, christophine, lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 belle carotte; 1 blanc de poireau; 1 christophine; 1 bol de lentilles corail; 1 oignon rouge; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de crème d'amande; 500 ml eau; 250 ml lait de coco; 2 branches de thym frais; 1 sel et poivre du moulin; 1 huile d'olive; 1 huile d'argan

Il vous faudra une christophine pour ce potage ! On l'appelle aussi chayotte ou chouchou selon qu'il vient des Antilles, de la Réunion ou de l'Asie. Un velouté doux et réconfortant au curcuma, enrichi de lentilles corail et de lait de coco.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

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