Tyropita Express à la Poêle

Name: Tyropita Express à la Poêle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 rouleau de pâte filo; 3 œufs; 150 g yaourt grec; 150 ml lait entier; 130 ml huile d'olive + un filet pour la cuisson; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de levure chimique; 200 g kasséri râpé; 100 g graviera râpée; 150 g feta AOP émiettée; 1 cuillère à café de menthe séchée; 1 cuillère à café de flocons de piment (boukovo); 1 pincée de sel et poivre

La Cheffe Dina Nikolaou du restaurant Evi Evane, à Paris, propose ici une recette facile de tyropita, une pita à base de pâte filo et de fromages grecs. Après avoir découpé des bandes de pâte filo, Dina Nikolaou les trempe dans un appareil à base d'œuf et de yaourt grec. Un mélange de kasséri, graviera et feta vient s'insérer entre deux couches de pâte filo cuite à feux doux dans une poêle antiadhésive.

Vegetarian

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@dina_nikolaou

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