Tutti-frutti antillais

Name: Tutti-frutti antillais
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 assortiment de fruits au sirop (poire, pêche, ananas, litchi); 1 assortiment de fruits frais (framboises et mûres); 2 maracujas; 1 demi-gousse de vanille; 4 œufs entiers moyens; 120 g sucre; 140 g farine; 1 pincée de sel; 40 g beurre fondu; 250 g beurre doux mou; 50 ml eau; 140 g sucre semoule; 2 œufs entiers (crème au beurre); 2 jaunes d'œufs; 1 pralin prêt à l'emploi; 1 sachet de sucre glace; 1 chocolat en poudre

Un dessert antillais festif composé d'une génoise au maracuja, d'une crème au beurre vanillée et garnie de fruits au sirop et fruits frais.

Time

2 h 25 min

Prep

2 hours

Cook

25 min

Serves

@tatiemaryse

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⏰

Advance prep

Le gâteau doit reposer au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures après montage pour que la crème au beurre durcisse.