Turbot au beurre de coriandre

Name: Turbot au beurre de coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 filets de turbot; 50 g beurre pommade; 10 branches de coriandre; 1 Sel, poivre

Filet de turbot cuit à la vapeur pendant 8 minutes. Le beurre de coriandre est réalisé à partir d'un beurre pommade auquel sont ajoutées les feuilles de coriandre émincées. Il y a une deuxième cuisson où le beurre pommade est ajouté sur les filets de turbot, le temps de fondre et de dégager sa saveur.

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Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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