Truites farcies à la crème de pesto

Name: Truites farcies à la crème de pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 truites vidées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 50 g pesto vert; 100 g crème fraîche épaisse; 1 sel poivre; 1 amandes effilées; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 courgettes; 100 g sarrasin; 200 ml eau

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de poisson et cette fois-ci cela sera de la truite. Les truites farcies à la crème de pesto sont un plat simple et savoureux que j'apprécie particulièrement pour la tendreté de leur chair. Ici, elles sont généreusement garnies d'un pesto vert onctueux qui parfume subtilement la chair du poisson à la cuisson. Pour accompagner ce plat, j'ai opté pour une association à la fois rustique et légère : du sarrasin aux notes toastées et des courgettes fondantes.

Gluten-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@oh_la_gourmande

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