Tourte sucrée aux blettes

Name: Tourte sucrée aux blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine; 1 oeuf; 1 paquet de levure; 100 g sucre; 1 petit verre d'eau; 100 ml huile d'olive; 1 cuillère à café de crème de citron; 1 pincée de sel; 1 botte de blettes (feuilles seulement); 2 poires; 75 g sucre (pour la garniture); 60 g parmesan râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la garniture); 2 oeufs (pour la garniture); 1 sachet de pignons de pin; 2 poignées de raisins secs; 50 ml pastis; 1 pincée de sucre glace (pour décorer)

Cette recette décrit la réalisation d'un dessert niçois : la tourte sucrée aux feuilles de blettes. La tradition provençale recommande de déguster cette tourte la nuit du réveillon de Noël. C'est un dessert assez long à préparer et curieusement, pour un dessert, la recette comprend du parmesan.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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