Tourte au chatrou antillaise

Name: Tourte au chatrou antillaise
Prep time: 95 min
Cook time: 50 min
Total time: 145 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 350 g chatrou nettoyé et assaisonné; 120 ml vin blanc sec; 150 g tomate en dés (en conserve); 30 ml huile de tournesol; 25 g oignon; 10 g piment végétarien; 10 g oignon-pays; 5 g persil; 8 g ail (1 belle gousse); 1 c à c de thym frais; 1 5 tours de moulin à poivre noir; 3 g pâte de curry doux; 5 g gros sel de mer gris; 45 ml eau; 1 pâte de piment fort selon votre goût; 200 g farine de blé T45 (pour la pâte à pain); 113 ml eau (pour la pâte à pain); 4 g sel fin gris (pour la pâte à pain); 7 ml huile d'olive (pour la pâte à pain); 2 g levure boulangère levée rapide; 10 g farine pour le plan de travail; 1 c à c de concentré de tomate (pour la dorure)

La tourte au chatrou est une savoureuse manière de consommer le poulpe, toujours au goût des Antilles. Vous allez en redemander, j'en suis sûre...

Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

2 h 25 min

Prep

1 h 35 min

Cook

50 min

Serves

@tatiemaryse

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