Torta della Nonna

Name: Torta della Nonna
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 375 g farine; 5 g levure chimique; 100 g sucre; 125 g beurre froid; 1 œuf; 2 jaunes d'œufs (pâte sucrée); 1 zeste de citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide; 500 ml lait (crème pâtissière); 5 jaunes d'œufs (crème pâtissière); 125 g sucre (crème pâtissière); 45 g Maïzena; 30 g beurre (crème pâtissière); 1 œuf (dorure); 1 cuillère à café de lait (dorure); 50 g pignons de pin; 1 voile de sucre glace

La Torta della Nonna est un véritable classique de la pâtisserie italienne, réconfortant et généreux, qui évoque les desserts familiaux du dimanche. Composée de deux disques de pâte sucrée croustillante, elle cache en son cœur une crème pâtissière parfumée au citron, onctueuse et délicate. Traditionnellement, on la garnit de pignons de pin dorés et d'un voile de sucre glace. Parfaite pour clôturer un repas en beauté, cette tourte riche mais équilibrée peut facilement régaler 8 convives.

Vegetarian

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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