Tomates à l'Antiboise farcies au thon et mayonnaise

Name: Tomates à l'Antiboise farcies au thon et mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 petites tomates (grappes par exemple); 200 g thon en conserve (à l'huile ou nature); 2 œufs durs; 2 cuillères à soupe de câpres; 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, basilic); 150 ml mayonnaise; 1 cuillère à café d'essence d'anchois (ou quelques filets d'anchois finement hachés); 150 g volaille (poulet ou dinde) cuite et coupée en petits dés; 150 g poisson blanc cuit (cabillaud, colin) coupé en petits dés

Cette recette traditionnelle de la région d'Antibes, un plat estival, provençal composé de tomates fraîches farcies d'une garniture de thon, câpres, œufs durs, fines herbes et mayonnaise parfumée à l'anchois. Une savoureuse cuisine, typique de la Méditerranée.

Time

25 min

Prep

20 min

Cook

5 min

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@cuisine_maison_d_autrefoi

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