
Les tomates vertes en saumure font partie des méthodes de conservation les plus anciennes. La saumure favorise naturellement la production d'acide lactique, garantissant une bonne conservation. Après un mois de repos, ces tomates sont prêtes à être utilisées en garniture ou pour relever vos plats.
Préparez la saumure et laissez macérer les tomates 2 à 4 semaines (idéalement 1 mois) avant de les consommer.