Tomates rôties aux croûtons et aux olives

C'est la saison des tomates et pour moi, l'occasion de vous proposer de succulentes tomates rôties et confites au four avec des croûtons grillés à l'huile d'olive, des olives noires et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique. C'est un plat qui peut faire office de salade tiède ou accompagner des viandes ou poissons grillés.