Tom yam, soupe thaïe à la citronnelle et aux crevettes

Name: Tom yam, soupe thaïe à la citronnelle et aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 L bouillon de crevette, de poisson ou de légumes; 600 g crevettes crues entières; 250 g champignons (champignons de paille, shimeji, pleurotte ou champignon de Paris); 4 gousses d'ail; 4 échalotes; 1 morceau de 8 cm de galanga; 3 racines de coriandre ou tiges sans les feuilles; 7 feuilles de combava; 4 tiges de citronnelle; 7 piments oiseau (selon le goût); 3 petites tomates; 80 ml sauce de poisson; 60 ml jus de citron vert; 1 poignée de coriandre hachée

Le Tom yam est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Cette version traditionnelle « tom yam nam sai » est un bouillon clair et léger, bien acidulé et pimenté, cuisiné avec des crevettes.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

30 min

Prep

10 min

Cook

20 min

Serves

@recettes_thailandaises_pa

91 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe