Tiramisu au citron

Name: Tiramisu au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 œufs (lemon curd); 150 g sucre en poudre (lemon curd); 100 ml jus de 2 citrons non traités (lemon curd); 1 cuillère à café de maïzena (lemon curd); 50 g beurre doux (lemon curd); 100 g blancs d'œufs, environ 3 œufs (biscuits cuillère); 85 g sucre en poudre (biscuits cuillère); 67 g jaunes d'œufs, environ 3 œufs (biscuits cuillère); 67 g farine (biscuits cuillère); 15 g maïzena (biscuits cuillère); 250 g mascarpone; 3 œufs (crème); 50 g sucre (crème); 2 citrons (sirop); 75 g sucre (sirop); 100 ml eau (sirop)

Je vous propose aujourd'hui une petite variation autour du tiramisu dans sa version citronnée. Les amateurs de café peuvent utiliser cette recette de base pour réaliser un tiramisu traditionnel en supprimant le citron et en imbibant les biscuits cuillère dans du café avant de recouvrir le tout de cacao.

Vegetarian

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

@papilles_a_l_affut

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