Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 ml café bien fort; 50 ml rhum ou Amaretto; 28 biscuits à la cuillère (ou boudoirs); 1 gousse de vanille; 100 g jaunes d'œufs; 150 g sucre semoule; 500 g mascarpone; 1 cacao en poudre non sucré

Le tiramisu est un classique indémodable, et dans la version du chef Massimo Bottura, il prend une dimension encore plus raffinée et subtile, tout en conservant la simplicité et la gourmandise qui font le succès de ce dessert. Pas de cuisson, mais un soin particulier apporté à chaque étape et au résultat, un tiramisu crémeux, structuré, intense, qui sublime les saveurs italiennes avec finesse.

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@quelquesgrammesdegourmand

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