Terrine de pintade au romarin

Name: Terrine de pintade au romarin
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.7 kg pintade entière; 225 g chair à saucisse; 10 tranches fines de coppa (ou jambon cru); 75 g pain rassis; 2 œufs; 200 g yaourt à la grecque (ou petits suisses); 2 cuillerées à soupe de romarin haché; 1 poivre du moulin

Une entrée rustique et pleine de saveurs : une terrine de pintade parfumée au romarin, enveloppée de coppa ou jambon cru, à préparer à l'avance pour que les saveurs se développent pleinement.

Time

1 h 45 min

Prep

45 min

Cook

1 hour

Serves

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Advance prep

Préparer la terrine 1 à 2 jours à l'avance et laisser au réfrigérateur pour que les saveurs se développent pleinement.