Terrine de campagne foies de volailles pistaches

Name: Terrine de campagne foies de volailles pistaches
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg hachis porc et veau; 250 ml gelée brune au madère; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café de 4 épices; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; 300 ml Porto rouge; 2 oeufs; 40 g pistaches décortiquées; 40 g chapelure; 1 blanc de poulet cuit taillé en lanières; 1 blanc de poulet cru haché grossièrement; 200 g foies de volaille confits ou cuits sautés

Une terrine savoureuse et festive sans ajout de conservateur !

Time

2 h 10 min

Prep

40 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@chef_simon

157 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparer la terrine la veille et laisser reposer au réfrigérateur une nuit pour qu'elle se raffermisse et que les saveurs se développent.