Terrine aux 2 viandes

Name: Terrine aux 2 viandes
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g chair à saucisse; 3 petites aiguillettes de poulet; 3 tranches de lard (fumé ou nature); 1 œuf; 2 échalotes; 1 verre de cognac; 2 feuilles de laurier; 1 Persil plat; 1 Sel, poivre

Une terrine super sympa… Rapide à faire, peut être servie en entrée avec des cornichons, en apéro sur des tranches de pain grillé ou en plat accompagné d'une bonne salade… Ici, on est sur un mélange de deux viandes : porc (chair à saucisse et lards) et poulet aromatisé au cognac.

Time

1 h 50 min

Prep

20 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@popotte

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Advance prep

Préparer la terrine la veille pour qu'elle soit bien froide et que les saveurs se développent.