Tatin d'aubergines au parmesan et pignons

Name: Tatin d'aubergines au parmesan et pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pâte brisée maison ou du commerce; 2 aubergines moyennes; 200 g parmesan râpé; 3 c à s d'huile d'olive; 1 poignée de pignons de pin; 1 bouquet de basilic; 1 c à s de purée de piment (facultatif); 2 c à s de miel

Une tatin d'aubergines aux notes sucrées-salées, garnie de parmesan fondant et de pignons grillés, une merveille méditerranéenne qui se retourne sur un plat de service pour un effet visuel saisissant.

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Time

1 hour

Prep

20 min

Cook

40 min

Serves

@jackie_2

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