Tartelettes croquantes chocolat caramel

Name: Tartelettes croquantes chocolat caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 150 g beurre (pour la pâte sucrée); 95 g sucre glace; 30 g poudre d'amandes; 1 œuf; 2 pincées de sel; 250 g farine T55; 150 ml crème liquide entière 30% M.G. (pour le caramel); 50 g beurre (pour le caramel); 200 g sucre (pour le caramel); 2 pincées de fleur de sel; 160 ml crème liquide entière 30% M.G. (pour la ganache); 150 g chocolat noir corsé (minimum 70% de cacao); 50 g chocolat au lait pâtissier

Vous adopterez facilement ces petites tartelettes chocolat caramel beurre salé. Cette recette utilise une pâte sucrée recouverte de caramel beurre salé sur lit de pralin croquant puis garnie d'une ganache au chocolat noir.

Vegetarian

Time

45 min

Prep

30 min

Cook

15 min

Serves

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