Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Name: Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pâte brisée maison; 500 g rhubarbe; 4 oeufs; 3 sachets de sucre vanille; 150 ml crème fraîche entière; 100 g sucre; 2 c. à soupe de sucre; 1 pincée de sel

Une tarte alsacienne à la rhubarbe entre acidulé et sucré, garnie d'un appareil crémeux et surmontée d'une belle meringue dorée. La rhubarbe apporte son caractère légèrement acidulé, équilibré par la douceur du flan et de la meringue croustillante.

Vegetarian

Time

1 h 20 min

Prep

10 min

Cook

1 h 10 min

Serves

@julie_gri

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