
La tarte tomate moutarde, c'est un peu le symbole des beaux jours à la française : simple, généreuse, et capable de transformer quelques belles tomates du marché en un plat dont tout le monde redemande. Avec ses tomates Marmande charnues posées sur un lit de moutarde, la pâte feuilletée dorée à souhait, c'est le genre de recette qui sent bon les pique-niques dans l'herbe et les déjeuners en terrasse.