Tarte tatin aux coings

Name: Tarte tatin aux coings
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine; 1 pincée de sel; 3 c à s de sucre glace; 1 œuf; 125 g beurre froid (pâte); 50 ml eau à température ambiante; 3 gros coings; 80 g beurre (caramel); 100 g sucre (caramel); 250 g sucre (sirop de pochage); 1.5 L eau (sirop de pochage); 2 anis étoilé

Une tarte tatin aux coings, parfaite pour profiter des beaux coings de saison. Après les classiques pommes, ces fruits parfumés méritent eux aussi d'être mis à l'honneur. Une tarte d'automne parfaite à déguster un dimanche après-midi après la balade.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@jackie_2

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Advance prep

Préparez la pâte brisée sucrée à l'avance et laissez-la reposer au frais au minimum 30 minutes.