Tarte praliné et rosace d'abricots

Name: Tarte praliné et rosace d'abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g sucre glace; 130 g beurre demi-sel mou; 1 oeuf; 250 g farine; 3 jaunes d'oeufs; 30 g sucre en poudre; 250 ml lait; 110 g praliné maison; 2 feuilles de gélatine réhydratée; 300 ml crème liquide entière; 300 g abricots frais dénoyautés; 3 feuilles de gélatine; 30 g sucre

L'association praliné-abricots est souvent explorée sur ce blog. Cette tarte relève d'une confection en plusieurs étapes mais ne demande pas trop de technique. Il faut choisir des abricots assez fermes et les enrouler délicatement autour du disque de praliné pour un effet vraiment joli.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@docteur_chocolatine

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