Tarte gourmande aux poires fraîches

Name: Tarte gourmande aux poires fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 140 g beurre à température ambiante; 75 g sucre glace; 2 g sel; 25 g poudre d'amandes; 1 œuf; 250 g farine T55; 400 ml eau; 200 g sucre; 1 jus de ½ citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 5 poires; 2 œufs; 50 g sucre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 graines de ½ gousse de vanille; 100 g amandes effilées légèrement grillées; 5 cuillères à soupe de confiture de cassis

Un dessert simple et élégant qui associe une pâte sablée dorée à des poires pochées, une crème aux œufs et des amandes effilées, nappé de confiture de cassis pour une tarte aux poires gourmande et savoureuse.

Time

1 h 10 min

Prep

30 min

Cook

40 min

Serves

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Advance prep

La pâte peut être préparée la veille et réservée au réfrigérateur. Les poires pochées peuvent également être préparées à l'avance et conservées au frais.