Tarte ganache chocolat et meringue au café

Name: Tarte ganache chocolat et meringue au café
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 430 g farine; 200 g beurre mou; 100 g sucre en poudre; 1 1/2 cc d'extrait de vanille liquide; 1 oeuf; 10 g levure chimique; 1 pincée de sel; 250 g crème fraîche liquide entière; 200 g chocolat noir 70%; 60 g glucose ou miel neutre; 300 g sucre en poudre (meringue); 90 ml eau; 120 g blancs d'oeuf (4 œufs moyens); 1 cc de café soluble; 7 Ferrero Rocher; 1 pincée de cacao en poudre

D'une tarte meringuée, on peut faire un joli dessert ultra gourmand pour les fêtes de fin d'année. Elle se compose d'une pâte croustillante et fondante pour le fond de tarte et les petits biscuits, d'une ganache au chocolat noir onctueuse, d'une meringue italienne parfumée au café légère et brillante et de quelques Ferrero pour la rendre encore plus festive et gourmande.

Nut-Free

Time

2 h 10 min

Prep

1 h 30 min

Cook

40 min

Serves

@parole_de_cuillere

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