Tarte façon tiramisu

Name: Tarte façon tiramisu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pâte brisée; 60 g poudre d'amandes; 50 g sucre en poudre; 30 g beurre mou; 1 blanc d'œuf; 15 g café fort (1 tasse); 250 g mascarpone; 2 œufs; 60 g sucre en poudre (pour la mousse); 5 g gélatine (2.5 feuilles de 2 g); 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; 10 g sucre glace; 1 cacao amer non sucré en poudre

Découvrez ma recette de tarte façon Tiramisu, une fusion audacieuse entre le croquant d'une pâte sablée et l'onctuosité incomparable de la crème mascarpone. Inspirée du grand classique de la pâtisserie italienne, cette version revisitée présente une base de pâte sablée avec un fondant aux amandes et au café puis une mousse à la mascarpone, le tout saupoudré de cacao amer en poudre. C'est l'idée de dessert original parfaite pour surprendre vos invités lors d'un repas de fête ou d'un goûter chic.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@virginie_et_fabien

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