Tarte exotique

Name: Tarte exotique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g farine; 40 g œuf; 100 g beurre coupé en dés; 2 g sel; 75 g sucre glace; 25 g poudre d'amandes; 62 ml lait; 20 g jaunes d'œufs; 2 g gélatine (bavaroise); 30 g sucre; 100 ml crème liquide à 35% de MG; 1 gousse de vanille; 1 zestes d'un citron vert; 2 kiwis; 3 g gélatine (kiwi); 1 petite mangue; 3 g gélatine (mangue); 4 fruits de la passion; 3 g gélatine (passion); 1 carambole

Une jolie tarte composée d'une pâte sucrée, d'une bavaroise vanille et citron vert et de purées de fruits exotiques gélifiées (kiwi, mangue, fruit de la passion).

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@recettes_de_clairette

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