Tarte crumble au yaourt et aux figues

Name: Tarte crumble au yaourt et aux figues
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 g beurre à température ambiante; 1 pincée de sel; 100 g sucre glace; 1 œuf et 1 jaune d'œuf; 385 g farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 400 g figues; 100 g sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d'agar-agar (ou 20 g de maïzena); 500 g yaourt nature brassé entier; 130 g sucre (50 g + 80 g); 3 blancs d'œufs; 2 jaunes d'œufs; 1 sachet de sucre vanillé; 30 g maïzena

Aujourd'hui je vous propose une tarte crumble au yaourt et aux figues. Elle est composée d'un fond sablé, bien friable en bouche, d'une couche fruitée à base de figues, d'une couche généreuse à base de yaourt qui fond dans la bouche, comme une mousse, et une fine couche de biscuit croquant à la surface. Une pure gourmandise.

Time

1 h 25 min

Prep

25 min

Cook

1 hour

Serves

@natalia

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