Tarte citron-basilic meringuée

Name: Tarte citron-basilic meringuée
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g sucre blanc (pâte); 125 g beurre demi-sel à température ambiante; 50 g farine de manioc tamisée; 200 g farine de blé type 55; 1 œuf à température ambiante (pâte); 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 pincée de cannelle; 50 g sucre roux (appareil citron); 4 g fécule de maïs; 183 ml jus de citron vert; 3 jaunes d'œufs; 25 g beurre doux; 20 g basilic frais; 1 feuille de gélatine; 51 g blancs d'œufs (meringue); 102 g sucre blanc (meringue)

Cette recette de tarte citron-basilic meringuée est acidulée comme il faut, créée par Tatie Maryse et à refaire absolument !

Time

1 h 25 min

Prep

1 hour

Cook

25 min

Serves

@tatiemaryse

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⏰

Advance prep

La pâte doit reposer au réfrigérateur au moins 1h30 avant fonçage.