Tarte aux Reine-Claude et à la fève Tonka

Name: Tarte aux Reine-Claude et à la fève Tonka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 180 g farine; 90 g beurre à température ambiante; 1 cuillère à soupe de sucre semoule; 1 petite pincée de sel fin; 40 ml eau froide; 800 g prunes Reine-Claude mûres dénoyautées; 3 biscuits cuiller; 200 ml crème fraîche entière; 100 ml lait entier; 90 g sucre semoule; 28 g préparation pour pudding vanille (3/4 sachet de 37 g); 1 1/3 de fève Tonka râpée (ou 10 gouttes d'extrait de vanille); 1 gros œuf (ou 2 petits)

Cet été, les arbres croulent sous les fruits en Alsace, notamment les Reine-Claude, ces petits fruits qui restent verts même à maturité, mais dont la saveur évoque le miel. L'appareil est parfumé à la fève Tonka pour une saveur vanillée chaude qui se marie à merveille avec les prunes.

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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