Tarte aux pommes Chiboust

Name: Tarte aux pommes Chiboust
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pâte sablée; 375 ml lait 1/2 écrémé; 250 g sucre; 6 jaunes d'œufs; 4 blancs d'œufs; 15 g poudre à flan Impérial ou maïzena; 1 gousse de vanille; 5 feuilles de gélatine; 5 pommes; 1 mignonette de calvados

Tarte aux pommes garnie d'une crème Chiboust, mélange onctueux de crème pâtissière et de meringue italienne, sur une base de pâte sablée dorée. Un grand classique de la pâtisserie française, parfumé au calvados et à la vanille.

Time

1 h 5 min

Prep

30 min

Cook

35 min

Serves

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