Tarte aux fraises à la pâte sablée

Name: Tarte aux fraises à la pâte sablée
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 g beurre mou; 3 jaunes d'œufs cuits; 100 g sucre; 50 g crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 180 g farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 300 ml lait entier; 150 g sucre; 1 gousse de vanille; 3 jaunes d'œufs crus; 40 g fécule de maïs (Maïzena); 150 g beurre (50+100); 100 ml crème liquide froide à 30% de MG; 400 g fraises; 100 g myrtilles (optionnel); 1 quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux fraises réalisée avec une pâte sablée un peu particulière, préparée à base de jaunes d'œufs cuits. Avec l'arrivée des premières fraises sur les étals, cette tarte constitue une belle alternative aux traditionnels desserts au chocolat, parfaite pour les menus de Pâques ou toute autre occasion festive.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

@natalia

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