Tarte aux fraises de Cyril Lignac

Name: Tarte aux fraises de Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 95 g beurre ramolli (pâte sablée); 90 g sucre (pâte sablée); 50 g maïzena; 30 g amandes en poudre (pâte sablée); 180 g farine; 1 œuf (pâte sablée); 65 g beurre mou (crème d'amandes); 80 g amandes en poudre (crème d'amandes); 1 œuf (crème d'amandes); 50 g sucre (crème d'amandes); 300 ml crème fleurette entière 30% matières grasses; 100 g mascarpone; 70 g sucre (chantilly); 500 g fraises

Cette tarte est très gourmande, elle se compose d'une pâte sablée aux amandes recouverte d'une couche de crème d'amandes puis d'une couche de chantilly au mascarpone dans laquelle est disposée des fraises coupées en deux.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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