Tarte au chocolat et génoise

Name: Tarte au chocolat et génoise
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g beurre (pâte sablée); 90 g sucre glace; 1 demi cuillère à café de sel; 1 pincée de vanille moulue; 1 oeuf (pâte sablée); 30 g poudre d'amandes; 250 g farine T55; 50 g beurre (génoise); 50 g chocolat à 70%; 1 oeuf (génoise); 20 g sucre (génoise); 10 g farine (génoise); 10 g maïzena; 300 g chocolat noir à 60/70%; 250 ml lait entier; 250 ml crème liquide; 4 jaunes d'oeufs; 70 g sucre semoule; 10 ml liqueur de Grand Marnier; 1 quantité suffisante de cacao en poudre non sucré

Une tarte très chocolat composée d'une pâte sablée aux amandes, d'une génoise au chocolat légèrement punchée avec de la liqueur de Grand-Marnier, et d'un crémeux chocolat. On saupoudre le tout de cacao en poudre pour un rendu très velouté.

Time

1 h 35 min

Prep

1 hour

Cook

35 min

Serves

@do_you_cake

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